家常烧茄子

家常烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮切滚刀块，加少量盐腌5分钟

2. 第2步.

   西红柿切滚刀块

3. 第3步.

   调汁：酱油*4勺、淀粉*1勺、糖*1勺、蚝油*1勺，大量蒜蓉，盐和鸡精适量

4. 第4步.

   将腌过的茄子（这样比较不吃油）攥干，热油小火煎软后，加入西红柿翻炒至出汤，加入调好味的那碗汁，翻炒几下后即可出锅！