翅中翅根都是鸡翅的一部分，翅中可以煎着吃或是做大家熟悉的可乐鸡翅，而翅根因为肉少骨多，不妨换个做法换个口味，一样非常受欢迎。
翅根清洗干净沥干水分，撒上适量黑胡椒粉，盐和生抽拌匀，腌制一小时左右。（注意盐不要放太多，一小勺即可）
锅里倒少量油，五六成热下翅根小火慢煎，煎至发黄倒入半碗开水，放入一大勺蚝油，开大火开锅转小火慢炖。
汤汁收到还剩下一点锅底的时候，开到中火用木铲不停地翻炒翅根，直到把锅里所有的汤汁烧干入味，关火入盘。
享用美味吧，小心烫口哦！
