柠香红柚粉丝虾

柠香红柚粉丝虾的做法
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柠香红柚粉丝虾的做法说明

4月去山川湖海,吃到了一道泰式冷虾,吃了一口就爱上了,终于复刻了一版。

柠香红柚粉丝虾的食材和调料

250g
红柚3瓣
西兰花1/5朵
粉丝一小把
10g
绵白糖3汤匙
荷叶一点点
柠檬汁3汤匙
鱼露2汤匙

柠香红柚粉丝虾的做法步骤

  1. 第1步.

    虾去头,煮熟,剥壳,过冰水。话说给活虾去头我一直觉得是个很残忍的事情,去完头的虾在锅里还在动…

  2. 第2步.

    粉丝煮熟,过冰水。

  3. 第3步.

    西兰花煮熟,煮的时候加盐和一点点油,这样比较绿。(就是这么一个爱摆盘的girl)

  4. 第4步.

    3瓣柚子剥皮,撕成小块。

  5. 第5步.

    鱼露,白糖,薄荷叶加适量热水化开。

  6. 第6步.

    虾,粉丝,柚子,洋葱丝,调好的汁倒在一起,拌匀。西兰花摆在盘子旁边。(一个爱摆盘的girl)

  7. 第7步.柠香红柚粉丝虾的做法步骤 第7步

    做好放冰箱冷藏冰30分钟。开吃!

小贴士

如果有鲜辣椒的话可以在调汁的时候加一点,我家没有。

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