梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗好的肉，先煮熟，加些姜片和葱更好，煮到刚刚熟就行（买肉时让老板把皮烧一下，也可以自己在灶上烧，主要是去毛）

2. 第2步.

   老抽均匀摸到肉皮上，晾半小时以上

3. 第3步.

   泡发好的没菜切碎

4. 第4步.

   蒸肉用的碗要尽量平坦一点

5. 第5步.

   晾好的肉切片，厚度根据个人喜好，皮向下摆好盘

6. 第6步.

   再加上切好的梅菜

7. 第7步.

   平时喝汤的小汤匙，加入老抽，酱油各一勺，醋半勺，白糖半勺，拌匀

8. 第8步.

   均匀淋到摆好梅菜和肉的碗里，上蒸锅，蒸两小时

9. 第9步.

   起锅后，用盘子扣在已经蒸好的肉上，托住盘子和碗底，迅速翻面，扣肉就可以吃啦，肥而不腻哦！