在川渝地带
吃的风尚显得尤为特别
素有“无麻不成味，无辣不成欢”之说
“麻辣”两个字好像交织的藤蔓不可分离
香锅是一场高温的翻炒
是一场相互融合的交流
各种美味的食材拼叠在一起
历经高温之后的相互融合
却依旧保留着自己独有的味道
闻之浓香
不油不腻
肉类爽滑香浓，素材鲜香可口
加上麻辣的配料
口感更加味浓醇厚层次多样
“麻、辣、鲜、香、嫩”好吃的叫人无法抗拒
肉类和素菜洗净备用
锅内倒油烧热之后下鲜虾炸至虾卷起来，捞出备用
下蒜瓣翻炒，再下素菜炸熟，捞出备用
锅内余油内下汉源花椒粒，麻辣香锅底料翻炒出香，加大葱节翻炒，再把提前炸好的虾和素菜倒入翻炒，试口味加盐调味。
出锅装盘，撒上芝麻和香菜碎即可。