柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加细砂糖打至蓬松、颜色变浅；逐个加入全蛋液搅匀，每次搅匀后再加入下一个，直至全部拌匀；

2. 第2步.

   加入牛奶拌匀；

3. 第3步.

   加入柠檬汁及柠檬皮屑，拌匀；

4. 第4步.

   筛入提前过筛好的中筋粉和泡打粉，以切拌和翻拌的手法，拌至无干粉状态；

5. 第5步.

   将面糊倒入模具内，震模，用刮刀刮平表面，入预热好的烤箱，上下火160℃――60分钟。蛋糕表面结皮时取出，用刀在表面划一刀，以便形成漂亮的裂口；

6. 第6步.

   出炉放烤架上冷却，温热时脱模。