番茄豆腐炖鲫鱼

番茄豆腐炖鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼清洗干净后，在鱼背切几条浅口（两面都要切），鱼身抹适量盐和料酒腌制半小时

2. 第2步.

   在腌制鲫鱼的时候，我们可以把其它食材准备好。番茄去皮洗净，其它材料洗净备用

3. 第3步.

   番茄切丁，油锅烧热，下番茄翻炒一两分钟，待炒出红红的番茄素盛出～

4. 第4步.

   重起油锅烧热，生姜切丝，入锅爆香，将鲫鱼放入，调小火煎至两面金黄。

5. 第5步.

   鲫鱼煎至两面金黄后，加入适量的清水（保证没过鲫鱼）和步骤4中炒过的番茄，大火煮开后，再将嫩豆腐切块加入，加入少量的盐，转中小火煮10分钟左右即可

6. 第6步.

   出锅撒入适量的葱花或香菜即可享用～