辣酱炒鸡蛋（快手菜）

辣酱炒鸡蛋（快手菜）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点点水。

2. 第2步.

   柿子椒（或青椒）去筋，切块儿

3. 第3步.

   葱切碎，做葱花

4. 第4步.

   凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。

5. 第5步.

   用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香，放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入鸡蛋，放入辣酱煸炒，加入盐，鸡精，即可出锅。