超绵液种椰蓉面包

超绵液种椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   将液种原料中的酵母化在水中

2. 第2步.

   加入液种原料中的高筋粉

3. 第3步.

   用筷子将高筋粉和酵母水搅拌均匀

4. 第4步.

   将液种放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡。（我们这里温度22℃，我发了五个小时）

5. 第5步.

   将发酵好的液种和主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

6. 第6步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵

7. 第7步.

   基础发酵结束后，将面团排气并分割为33克/个，共七个，滚圆松弛十五分钟

8. 第8步.

   包入椰蓉馅，排入六寸圆模，表面喷水放入烤箱进行二次发酵

9. 第9步.

   二次发酵结束前十分钟，在表面刷蛋液，撒香酥粒，烤箱预热至170℃

10. 第10步.

    170℃烤15至20分钟至表面金黄，取出后晾在烤网上

11. 第11步.

    组织很绵柔呢

12. 第12步.

    花朵一样的形状也很好看呢～