银耳莲子雪蛤羹

银耳莲子雪蛤羹的做法步骤

1. 第1步.

   取1/4个银耳泡水洗净，用剪刀剪去底部，再修剪成小朵待用。

2. 第2步.

   莲子洗净和银耳一起放入隔水炖锅中，加入冰糖和750ml纯净水。我用电炖锅的定时功能，晚上睡觉前准备好材料，到早上六点半左右炖好。

3. 第3步.

   取一粒完整雪蛤，我用的是北京同仁堂特级雪蛤，用清水过上两遍，用纯净水泡过夜待用！

4. 第4步.

   早上起床，这时银耳莲子已经炖好，再开启快炖功能，一边清洗雪蛤，摘去底部类似筋膜的东西，把一朵朵泡开的雪蛤放进炖锅中，动作要轻，不要捏碎雪蛤。盖上盖子，再炖半个小时左右。

5. 第5步.

   取枸杞洗净沥水备用。

6. 第6步.

   最后盛出，这个方子是一家三口的份量，趁热摆上枸杞装饰一下，搞定！