枸杞冰糖燕窝

枸杞冰糖燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   燕窝清水快速冲洗一下，放入干净容器中，加入盖过燕窝量的矿泉水，开始泡发

2. 第2步.

   一个半小时后，燕角及较硬的地方用收撕开，继续泡发

3. 第3步.

   两小时后完全泡发，镊子挑走细小的燕毛（这次泡的特级燕盏，很少毛，如果是毛燕，挑毛是个功夫活）

4. 第4步.

   清水下多来回冲洗几遍，漏网装起来，稍沥干水分，装入炖盅，盅内加矿泉水盖过燕窝高出1cm水位即可。

5. 第5步.

   隔水文火20-30分钟，想口感软滑些30分钟，想Q弹就20分钟。

6. 第6步.

   关火开盖加入冰糖枸杞，盖上盖子焖十五，不用开火了的

7. 第7步.

   盛碗开吃。。。两盏可吃4-5次，整炖盅放冰箱就好，每早或晚或早晚吃一次