《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。
菜谱是参考子瑜妈妈和YOYO两位的
我是在海南，没有见过胡柚，且柚子都比较大，买的柚子是4斤多点儿的，但柚子肉没有用完
用盐反复多次搓洗柚子皮，洗干净之后用削皮刀削去表皮
薄薄的削去表皮
细细的切成丝，越细越好，这步骤各位亲要耐心点，不能着急，我切完后手臂都酸疼的表不表不的了；切完后用盐水腌一小时
腌完后清水冲洗后即可入锅清水煮10分钟，煮好后水倒掉
把煮好的皮和肉还有冰糖一并放入锅里，加一小碗水即可；不用加太多否则费时费火候，因为越煮肉里的水也会慢慢出来；冰糖我没有写准确的克数是因为糖分量的多少也要考虑到柚子肉的甜度
中火煮一小时，煮的过程中最好时常查看，时常翻搅不要糊底
煮一小时就差不多了，有些黏稠都软啪啪的就OK了，亮凉后加入蜂蜜搅拌均匀后装瓶入冰箱最后3天之后开始饮用
今天忍不住已经泡来喝了，甜中带有一丝丝苦味，很喜欢