茶树菇鱼头汤（三文鱼）

茶树菇鱼头汤（三文鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头去腮，清洗干净。均匀撒盐，腌制15分钟。 茶树菇提早半小时泡水，洗干净去蒂；

2. 第2步.

   砂锅内放入清水，所有食材放入，倒入料酒和高度数白酒（我怕腥，所以都放了） 小火，炖了2小时；

3. 第3步.

   三文鱼本身油脂就高，所以鱼汤油滋滋的，不介意可以加盐和香菜直接享用了；

4. 第4步.

   我用了吸油纸，去除表面浮油；

5. 第5步.

   汤瞬间清爽了好多；

6. 第6步.

   加入盐、香菜，开喝！