当你不知道要多少调料也不晓得什么样新鲜做法，才能激发你越来越不好打发的味蕾的时候，不如选择返璞归真！“农家青椒生爆盐煎肉”就是如此，一块上好的“二刀坐墩肉”切片，青椒姜蒜花椒备好，油烧热，几大铲快速起锅，你就可以尝到最纯正的肉香！当然，如果是农村的柴火大灶，就更完美了！
猪肉打理好，边皮带肉切成片。
老姜切片、大蒜切片、花椒准备好
青椒斜切成马耳朵状
锅内下菜籽油，烧热，下肉片爆香出油，再下花椒、姜片、蒜片一起爆香，最后下青椒一同翻炒，断生后加盐和味精即可起锅。
一定要选肥瘦相连的猪肉，太瘦反而不能体现这道菜的风味。