简单的自制酸奶，不要酸奶机！
不沾锅清洗干净，牛奶煮沸后关火，用筷子挑起奶皮不用。加入适量白糖搅拌融化（白砂糖，我加了2勺）。牛奶我第一次用了小孩喝的调味奶，第二次用了纯牛奶，没多大区别。
开火，再次煮沸，揭掉奶皮，晾凉至50度左右（我是预估的）。加入市售酸奶，搅拌均匀。
酸奶瓶消毒沥干水份，酸奶装瓶，盖上盖子。电饭锅加水加热（不要煮沸），放一个蒸架，将装好瓶的酸奶放在蒸架上（热水可没过酸奶瓶。）盖上电饭锅盖子，用保鲜膜密封。放置一个晚上，明天早上起床就打开，就是凝固的酸奶了！可能有一点乳清，不影响口感。
酸奶瓶一定要消毒和沥干水份。