羊肉片、金针菇、青椒等食材要提前腌一下，更入味。腌制时加入洋葱、香菜、大葱段、蒜半、盐、老抽、生抽、芝麻油、腐乳汁少许、料酒少许、白糖、白胡椒粉、孜然粉、小茴香、辣椒粉。
腌制几个小时就可以上电饼铛了。放少许油，开始加热腌制好的食材。电饼铛均匀慢热的温度正好适合。
炒好后味道非常好，配上一碗饭，相当过瘾。比外面的炙子烤肉健康很多，不会有烤糊的部分，不会有大量油烟。
根据自己的喜好，可以加入鸡心、鸡胗、各类内脏、培根等肉类、海鲜、鱼豆腐一类、蔬菜可以加入藕片、菇类、生菜等等。腌制是加入的大量洋葱炒后也很好吃。