番茄炒蛋吃得多吧~
我敢保证，这个番茄鸡蛋蒸亲们一定没吃过。
又一道自主创意菜，吃起来满满的都是开心呀~
这个用烤箱烤的，烤出来之后表面会有一点点的焦香，如果是用蒸，蛋会非常的嫩。
两种不同的做法，味道都是相当的赞，就是口感上有不同。
吃了一辈子番茄炒蛋的亲，可以换个花样吃番茄和鸡蛋啦。
这样一小份一小份做出来，吃起来特别有劲。
而且一人一人，肯定会全部吃光，不会剩下。
对啦对啦~ 在后面还说一下，可以烤箱、蒸、微波炉做，都是可以的哟~~~
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| 番茄 | |
| 鸡蛋 | |
| 油、盐 |
鸡蛋去皮切成粒，热锅放入番茄和油（油温不需要烧热，本道菜不需要红油），把番茄全部炒成番茄蓉并加盐待用，在鸡蛋中加适量的清水搅打均匀，炒好的番茄放在碗中，再用勺子把鸡蛋液轻轻的流在番茄蓉上面，放入烤箱10分钟即可。
成品
成品
1、番茄蓉里面的盐要加足，后面不会再加盐了。
2、在把鸡蛋液放入番茄蓉这个步骤非常的重要，就跟调酒师给鸡尾酒分层一样，动作不到位就看不到漂亮的层次啦。勺子着附在番茄蓉上面，再慢慢的倒入鸡蛋液，一不小心鸡蛋液就会把番茄蓉冲一个大坑，那样鸡蛋也番茄就混合在一起了。
3、用小碗比较容易熟，鸡蛋和番茄的比例最好是1:1。
4、番茄购买生熟度高的，不然就酸了。
5、等番茄凉了之后再倒鸡蛋液，鸡蛋和番茄的分层会特别好看。
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