酸奶乳酪蛋糕

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   特意秀一下我的超厚自己酸奶！

3. 第3步.

   黄油融化，和酸奶搅拌一下

4. 第4步.

   逐个加入蛋黄，一个蛋黄搅匀了再加第二个～最后搅均匀～

5. 第5步.

   过筛入低筋面粉和淀粉

6. 第6步.

   搅拌均匀至无大颗粒

7. 第7步.

   蛋白加几滴白醋后，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡～

8. 第8步.

   打发蛋白的同时，烤箱165度预热，一层烤架一层加入了热水的烤盘

9. 第9步.

   打发好的蛋白和面糊切拌均匀，先把一半蛋白加入面糊，均匀后一起和剩下蛋白切拌均匀

10. 第10步.

    倒入玻璃模具，将面糊里的大气泡震出

11. 第11步.

    水浴法，就是有水烤盘一直放在烤架下面，165烤40分钟后，200度烤15分钟，230度烤五分钟上色