恩施山区雨水丰富，气候潮湿，因此野生菌也多，每到季节时，路边很多当天采摘的野生菌，因此，也是我们当地的特色菜。
洗净枞树菌
大蒜剥成瓣，番茄切大块
热油上锅，爆香大蒜，花椒，番茄后，加腊肉翻炒，
加入洗净的枞树菌，加汤淹过面，不要太多，加少许盐就行了！
没有漂亮的器具盛汤，所以视觉效果稍差些。
我认为只放盐就能调出菌香了，特别是汤汁，很美味。
