豆角切丝,焯水,锅放油,放五花肉,炒到肉出油,放豆角丝,翻炒软,加温开水,闷一分钟,加盐,味极鲜出锅。
虾仁少许,青椒一个,锅放油,放虾,炒到虾蜷缩,放青椒,加盐。
鸡蛋两只,温开水鸡蛋的两倍,搅拌,撇去泡沫,冷水上锅,大火开锅,转中火6分钟