老式西餐厅口味
1.一只新鲜番茄去皮去籽切成大块和焯过水的牛腩或牛腱一起煮汤，煮到牛肉酥烂 2.一个红菜头切块煮酥去皮打成泥和等量的无味番茄粗泥酱一起用油煸炒出红油，不喜欢太酸的，番茄酱少一点 3.土豆片、胡萝卜片先煮一下，不要太酥，加上卷心菜用刚才一半的红酱煸炒一下 4.炒一小碗油面酱，我用了一半黄油一半橄榄油，用的时候要是冷了结牢了，用微波炉小火加热下 5.把煸过的蔬菜加入牛肉汤，煮到菜熟，倒入另一半的红酱，用油面酱勾芡，用盐、辣酱油、研磨黑胡椒粉调味 6.也有说调味时可用酸奶油或鲜奶油，我家没有就没尝试，喜欢甜口的还可以加一点点糖