坨坨肉呢，是四川大凉山黎族人的做法，其实本来应该是拳头一样大的肉块，但是自己在家做的话，那么大，一人一块就吃饱了。所以这是袖珍版的了。
猪肉切成自己想要的大小，备用。
汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。
大火一直烧二十分钟。然后关小火。
肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。
肉装盘，撒上粗辣椒粉。
撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。
一直大火煮的话，其实部放葱姜去腥也是可以的。
