红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净泡出血水，切成3厘米方块，烧热水中，放葱姜下牛肉，焯出血沫，牛腩捞出备用。

2. 第2步.

   超过放油，炒糖色，见糖变黄起泡就可以下牛肉了，颜色不够后面还有酱油补色。放葱姜八角香叶桂皮，一起炒。加热水小火炖1小时。加一小勺醋牛肉更容易炖烂。

3. 第3步.

   土豆、胡萝卜切滚刀块，先下胡萝卜，过五分钟下土豆。加盐，盖上锅盖再小火炖15分钟。