下雨天遇上小长假，就尽在家捣腾吃的！
要说这粉蒸肉还是各个地方特色菜。
但是我要特别说说湖北的粉蒸肉，
先说“肉”是特别要挑选的肥瘦适中的五花肉
如果在菜市场挑选可以让师傅帮你直接切好适合的厚度！
另外再说“粉”最好选糯米粉搅拌肉。
最后说垫底的菜，家里用的最多是土豆和红薯，
也会常用到烧饼，比较吸油！
旺火蒸做好！
1.将土豆红薯洗净切成块，在菜市场切好的五花肉也同时洗净，然后将蒸肉粉调料均匀搅拌在土豆、红薯和肉里。放置1小时以上。
2.将腌制好的土豆、红薯及肉从下到上排列好，先放置土豆和红薯，最后码上肉。
3.放置好就可以上锅蒸了！约旺火蒸1小时左右。
1.五花肉挑选非常重要。
2.蒸肉时做好选用有洞洞的盘子，这样可以让蒸出来的油水溜出去。