这个菜谱其实是一个非常会做菜和西点的朋友的，今天试着做了一下实在太好吃，忍不住PO出来
排骨冷水下锅，排骨飞水3分钟捞出，生姜加料酒腌一会儿，锅放油，把排骨用油翻炒下，盛出来！在锅里倒油，5分热➕冰糖炒色，再加入桂皮，花椒，八角，姜蒜，生抽，老抽，翻炒香后，加入排骨翻炒，炒一会后加水，大火烧开转小火焖20分钟左右，加入土豆，放盐，在继续焖到收汁！放入青椒（如果不喜欢排骨焦焦口感，可以减去锅里单独煎炒的步骤；水一次性放足，中途不要加水，朋友把飞水的排骨汤撇去浮沫后留起来，焖排骨直接用的这个汤）
我用的这个铸铁锅焖煮，非常快，20分钟左右差不多就烂而不软了，其他锅暂没试过
这个是朋友做的，有放鹌鹑蛋、香叶、酱什么的，大家可根据个人口味调整