一到普通的家常菜，芦笋的清香调和五花肉的肥腻，老少皆宜。关键是要会挑芦笋，老了这个菜就不好吃了。要挑那种个小的，颜色翠绿的
芦笋洗净切成3cm左右小段，五花肉切成薄片，辣椒切碎。先将五花肉爆香，可加入少量酱油，这样肉的色泽更好看。用爆出来的油水炒芦笋，待芦笋质地变软时加入适量蚝油，盐，辣椒，味精，继续加少量水翻炒，熟了就可以出锅了。。
