秋天来了，正是进补的好时间。优质蛋白的鸡肉和含有粘多糖的蘑菇可以提高人体免疫力，栗子还富有维生素C和B2可以预防秋天的皮肤干燥和口腔溃疡。
准备材料。配料和调味料根据个人口味增减。
锅内倒少量油放入鸡块、姜片煎至两面金黄，然后放入大葱，撒上胡椒粉，加入小米椒、料酒、生抽、蚝油炒至均匀，放入冼净的蘑菇和事先用烤箱烤熟的栗子，再加入与锅中材料平齐的水，盖上锅盖焖上20分钟后揭盖撒上切粹的小葱和香菜。
看着都有食欲！蘑菇的香和栗子的软糯，真心觉得配菜更好吃！
因为菜里放了蚝油，盐和生抽根据个人口味增减，我都没再放盐，蘑菇可以选择一种或多种菌类。