煎豆腐是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有豆腐，豆腐营养价值高，四季皆宜。煎豆腐是一款是很多人都非常喜欢的一道菜，美观大方，营养好吃。
备料1
备料2
剪豆腐。
爆香香菇，再炒青辣椒与绿辣椒。
浇头盖在豆腐上，豆腐与菜味道融和。
摆盘
1、煎豆腐用老一点豆腐更好，可成型。
2、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
3、豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，人体需要维生素B12，预防大脑老化。