法国传统泡芙 chouquette

法国传统泡芙 chouquette的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热210度

2. 第2步.

   准备好所有材料， 面粉过筛一遍

3. 第3步.

   水，黄油，牛奶，糖，盐全部放入锅里，小火加热。等到黄油完全融解，当快要沸腾时，把锅从炉子上拿下来

4. 第4步.

   把面粉全部倒入锅里，用木勺子用力快速搅拌，然后把锅放回炉子上，继续搅拌直到面糊闪亮顺滑，并能从木勺子上分离出来。这样完成了烫面糊的过程

5. 第5步.

   把鸡蛋加到暖和的面糊上，一个一个得加，必须让鸡蛋完全跟面糊融合才能再加下一个。

6. 第6步.

   加入鸡蛋直到面糊能在木勺子上呈现倒三角状态，面糊就准备好了。

7. 第7步.

   烤盘上放油纸，然后把面糊用菊花型的裱花嘴挤到烤盘上，（菊花比较好看...）注意每两个之间留2-3厘米的间距。最后洒上珍珠糖

8. 第8步.

   放进烤箱中层烤20-25分钟。注意不要打开烤箱，不然泡芙会塌陷。

9. 第9步.

   泡芙呈金黄色就可以喇。份量比较多，可以做３－４盘

10. 第10步.

    上茶