酱烧土豆排骨

酱烧土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用水冲净，冷水下锅，煮出血沫

2. 第2步.

   捞出排骨，用温水洗净，备用

3. 第3步.

   将配料中的葱段，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒等切好备用

4. 第4步.

   热锅放油，放上步中准备的香料倒锅中炒香

5. 第5步.

   倒入排骨，翻炒至锅中没有水分

6. 第6步.

   倒入适量料酒翻炒

7. 第7步.

   加入少量老抽，少来点，要不颜色会很黑

8. 第8步.

   倒入适量的生抽，翻炒几下

9. 第9步.

   放几颗冰糖

10. 第10步.

    放一茶勺黄豆酱

11. 第11步.

    这么大的勺，要是你喜欢酱味浓，可以再来一勺

12. 第12步.

    加入温水稍微没住排骨

13. 第13步.

    加盖，小火炖

14. 第14步.

    土豆切块备用

15. 第15步.

    排骨炖30-40分钟以后，观察水分明显变少后放入土豆块继续炖

16. 第16步.

    炖到土豆软烂，根据口味放适量盐跟鸡精，喜欢吃辣的可以再放点线辣椒，撒上葱末，就可以出锅了

17. 第17步.

    香不香？开吃了开吃了