无吉士粉版奶黄馅儿面包

无吉士粉版奶黄馅儿面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的基础配料投入面包机和面，约5分钟期间再投入黄油。共和面10分钟。

2. 第2步.

   面团倒扣不会很快掉下来。就算面水比例合适。

3. 第3步.

   包好后放入冰箱冷藏15分钟。

4. 第4步.

   经过摔面15分钟后封好发酵

5. 第5步.

   发酵好的面团用手指按压不会马上回缩，现在秋天的气候室温发酵约3小时

6. 第6步.

   70g绵白糖加入鸡蛋打发

7. 第7步.

   搅拌

8. 第8步.

   加入淡奶油搅拌均匀

9. 第9步.

   筛入面粉和淀粉，混合，均匀

10. 第10步.

    蛋黄糊过筛后会更细腻。

11. 第11步.

    黄油软化

12. 第12步.

    上锅隔热蒸煮，并将黄油加入，不用盖，只需间隙性的搅拌，以防结块，粘底。过一会，会发现较前浓稠。

13. 第13步.

    搅拌

14. 第14步.

    制好后全部结块，像面团一样。用不完时可放入冰箱冷藏

15. 第15步.

    经过发酵好（涨至2倍大）的面团取出排气，分成12个小面团松弛15分钟后，将奶黄馅包入封口

16. 第16步.

    包入奶黄馅封口

17. 第17步.

    用保鲜膜盖住二发约1小时，

18. 第18步.

    白白胖胖的多饱满

19. 第19步.

    刷上蛋液，撒些芝麻在上面，或是奶油奶酪也行。白色的是椰蓉

20. 第20步.

    170度火力烘烤至10-15分钟后，上色成功，加盖锡箔纸以防上色过深，

21. 第21步.

    总共20分钟后取出，因为面包上的物质不一样，奶油奶酪涂抹后的上色较浅。

22. 第22步.

    蓬松的刚刚好

23. 第23步.

    有些色差