土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切块放入开水（可以用烧水壶快速烧开）烫两三分钟后捞出，烫的时候可以去把土豆切块，土豆小会软得快一些大就慢一些靠个人喜好决定

2. 第2步.

   倒油入锅，热油之后小火放入白糖，再把切好的姜蒜放入国内翻炒两分钟后加两勺郫县豆瓣继续翻炒

3. 第3步.

   倒入排骨炒一会儿后加入料酒，生抽再翻炒一会儿

4. 第4步.

   加入冷水没过排骨（炖久一点会肉质比较软需要的水也会多一些）盖上盖子等水烧开

5. 第5步.

   水烧开后加入土豆

6. 第6步.

   盖上盖子继续大火焖半小时左右 汤汁到排骨一半的时候换小火再焖十五分钟

7. 第7步.

   收汤的时候加入老抽上色，加盐调味（起锅时一定要尝尝味道），翻炒一下起锅