鸡尖洗净，把姜、蒜切末，料酒、生抽一起放入鸡尖中腌制10～15分钟加入盐调味
腌制的过程中，用另一个容器把米粉2勺和辣椒粉3勺一起拌匀（这种辣椒粉菜市场或者超市都有卖，我这次没时间买就将就着用，其实买那种做豆腐乳的细辣椒粉最好，而且有辣和不怎么辣的，加多少都不辣但红得好看）
然后把腌制好的鸡尖裹上调好的辣椒粉，然后蒸15～20分钟
最重要的一步就是待起锅时，调一碗汤浇上（熬热的油微凉一会，加入开水、酱油调色，加入鸡精搅拌好）淋上一圈，蒸3～5分钟，撒上少许葱花，开吃！超美味～
