南瓜刀切馒头

南瓜刀切馒头的做法
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南瓜刀切馒头的做法说明

操作简单 颜色漂亮 又有南瓜的营养和清甜口味

南瓜刀切馒头的食材和调料

南瓜泥280(刚好剩这么多)老南瓜 很粉
面粉470
100左右(根据南瓜量调整)
酵母1.2g

南瓜刀切馒头的做法步骤

  1. 第1步.南瓜刀切馒头的做法步骤 第1步

    南瓜去皮切块,我是蒸熟的,也可用高压锅。

  2. 第2步.

    南瓜压成泥,我是直接用刮刀压的,南瓜蒸的很透,很粉

  3. 第3步.南瓜刀切馒头的做法步骤 第3步

    揉成3光面团,发至2倍大

  4. 第4步.南瓜刀切馒头的做法步骤 第4步

    加少量干粉到发好的面团,揉至面团光滑,擀成长方形,卷成条,切段。

  5. 第5步.南瓜刀切馒头的做法步骤 第5步

    蒸20分钟左右 漂亮出锅

小贴士

第一次发酵后如果面团粘手可加干粉柔至光滑,面团不光滑成品也不不光滑。

糖量可加倍,20g不甜。

水量需根据南瓜含水量自行调整,看面团状态

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