烘培必修课【低筋面粉的调配方法】

烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法
19人浏览0人收藏
收藏

烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法说明

没有低筋面粉的应急好方法!


PS:其实关于方子中普通面粉和玉米淀粉的配比,根据市场上不同品牌,所呈现的筋性也是不同的,以下公式是一个比较综合实用的比例!

烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的食材和调料

普通面粉
玉米淀粉

烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法步骤

  1. 第1步.烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法步骤 第1步

    分别先计算出各自所需的量比: 【所需普通面粉的量】  =方子所需低筋面粉的量X80% 【所需玉米淀粉的量】  =方子所需低筋面粉的量X20%

  2. 第2步.烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法步骤 第2步

    【方子所需低筋面粉的总量】 =所需普通面粉+所需玉米淀粉

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页