夏末秋初最适合吃小白菜了，炒了这么长时间终于有点心得出来，跟大家分享了。刚上市的小白菜比较小可以整棵炒，这个快没有
准备好小白菜和蒜
锅内加适量油，热后加花椒粒，加蒜，蒜不要一次性加完，留少量出锅时再放
翻炒出蒜香和花椒香时加入小白菜，先加入茎的部分，炒软后加入叶子部分（如果小白菜比较嫩就可以一次性全部放进去了）。加点儿生抽，翻炒后加少量盐。
炒好后未出锅前再加点蒜，可以酌情加点儿香麻油，装盘。
1.小白菜一定要一片一片的清洗干净，不然吃的时候会硌牙；2.多准备点儿蒜，油热后加入炒出香味，出锅前把剩下的加进去增加蒜香，非常好。