泡菜炒五花肉

泡菜炒五花肉的做法
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泡菜炒五花肉的做法说明

《三时三餐》看完的后遗症就是想不断尝试韩国料理。买肉的时候切了一条五花肉,让师傅去皮,回家冻起来,乘没完全冻透的时候切成薄片,猪五花就准备好了。
泡菜是去全家便利店买的,3块一小包,随时可以用来佐餐炒菜。对我们这种偶然会做做韩式料理的人,小包装最合适。

泡菜炒五花肉的食材和调料

五花肉片250g
韩国泡菜100g
3/4个
1瓣
1.5g
1小勺
料酒2大勺
辣椒1小勺
2大勺
熟白芝麻1大勺

泡菜炒五花肉的做法步骤

  1. 第1步.

    五花肉切成薄片,撒1克盐腌制15分钟

  2. 第2步.

    洋葱切丝,大蒜切片

  3. 第3步.

    热锅里倒入油烧到八成热,倒入洋葱丝和蒜片煸炒出香味。

  4. 第4步.

    倒入五花肉煸炒30秒左右,加0.5克盐,2克汤,2大勺料酒和泡菜,如果觉得颜色和辣得不够再撒些辣椒粉, 继续翻炒到肉片熟,马上装盘,撒上白芝麻。

小贴士

五花肉炒得太久会老,切片要薄,炒得要快手。

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