羊肉味道鲜香，不需很多佐料就可以做出极致美味
羊肉切块泡水1-2小时
凉水下锅，大火烧开转小火，撇净浮沫
羊肉过凉水洗净
加凉水末过羊肉，加入大葱，生姜，花椒，料酒。可加入适量山楂片，炖出的肉质更松软。大火烧开转小火二十分钟。
加入适量盐，加盖子大火煮开，不要揭锅盖，焖数小时入味。
吃前大火煮开，转小火10-20分钟即可。
羊肉炖萝卜豆腐
1.羊肉味道鲜美，不需太多调料，否则会遮盖羊肉的鲜香味。
2.羊肉炖好后，可取适量肉和汤加入喜爱的蔬菜炖煮，将康美味。常见搭配有羊肉冬瓜，羊肉萝卜顿豆腐。鲜美至极。