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黑麦面包
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绢子爱烘焙
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黑麦面包的做法说明
网购了一袋黑麦面粉,第一次用不知加多少,担心黑麦面多会影响口感,所以只加了50克黑麦面粉。
黑麦面包的食材和调料
黑麦
面50克
面包粉
50克
家庭粉200克
糖
30克
100克蛋清(做咸黄剩的)
适量
水
25克
黄油
酵母3克
黑麦面包的做法步骤
第1步.
我喜欢用中种法,所以,除油和糖以外,把粉类分了两部分,一部分做中种。
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