红薯下来的季节了。红薯不仅含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。而且集合了抗癌第一名，减肥良品等等美誉于一身。今天给大家推荐个粗粮细作的美食——奶香浓郁的烤红薯泥*^_^*
红薯隔水蒸熟，直到用筷子可以扎透即可，红薯皮很容易就能扒下来了，然后放到锅里一边压碎一边炒，一定要用小火噢！
放入砂糖
放入淡奶油
继续翻炒均匀，直到变成泥状。手会很酸噢，为了美食，坚持！！
关火之后，搅拌凉一凉，放入第一个蛋黄，如果太热的话，蛋黄一下就熟了，搅拌均匀。如果怕蛋腥味的话也可以省去这步。
趁红薯泥晾凉的时候，烤盘上铺上油纸，把红薯泥捏成想要的形状，如果粘的话就沾点白开水
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱预热，温度170度，烤25分钟，表面金黄色即可
热吃，凉吃都美味呢。软软的，入口即化，满口留下浓浓的奶香味。
揉红薯球的时候，先试一试温度，注意别烫着。。。。。。
买的红薯比较甜，而且用蒸的，糖分不容易流失，所以放的糖比较少，口感适中不是特别甜，大家可以根据自己的情况适量放糖。