腐乳肉

腐乳肉的做法步骤

1. 第1步.

   鼎丰牌南乳汁，此菜谱不需要放盐

2. 第2步.

   把五花肉切成块，洗净(不要切的太小）

3. 第3步.

   用冷水浸没五花肉，放入几片姜和两小段葱，烧开绰水后，用凉水冲洗干净。

4. 第4步.

   放入生姜片，加南乳汁及料酒，再用滚水盖没五花肉。

5. 第5步.

   盖上锅盖，中火滚30分钟后，加白砂糖或同等冰糖，稍稍搅拌，不要让肉粘底，转小火再炖30分钟以上。

6. 第6步.

   用筷子戳一下瘦肉部分，肉嫩了就可以转大火稍稍收汁装盘了。（如果肉的颜色浅，请自己调整南乳汁用量，也同时调整白砂糖或冰糖的用量）