香嫩的排骨
排骨切断，清水洗净。
将蒜泥，蒜蓉酱（根据口味增添，个人偏向少量），生抽，盐，醋等与排骨拌均匀； 淋上少于色拉油或者香油拌匀，盖上保鲜膜，腌制1，2小时。
每块排骨沾取适量干淀粉，一块一块放入蒸盘中，最后将腌制排骨的剩余汤汁，沿着蒸盘边缘倒入，剩余的蒜泥沫撒在排骨上方。
开水大火蒸40分钟，根据个人口味，可以再软烂一些。 一份软嫩肋排就完成了…
蒜泥建议自己用刀切
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