披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)

披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的做法
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披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的做法说明

图片有待更新哈。
披萨有各种各样的做法,其实只要有了饼底和披萨酱,你爱怎么发挥都可以随意。(这里怎么没有表情添加呢.^-^)
我这个是大批量的哈,一般家庭制作无需这么多,这个分量除于10可做2个8寸的。

披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的食材和调料

高筋粉1700g
低筋粉300g
酵母24g
150g
20g
橄榄油80g
950g
温水适量

披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的做法步骤

  1. 第1步.

    高粉低粉过筛备用

  2. 第2步.

    酵母用适量温水融化

  3. 第3步.

    除水以外的所有材料倒进搅拌机

  4. 第4步.

    低速一边搅拌一边加水,水开始先倒入大部分,最后要慢慢倒,等到所有的面粉都能成团就可以了。不一定倒完。

  5. 第5步.

    转高速,快速搅拌5分钟左右至能拉出薄膜。

  6. 第6步.

    将面粉倒进容器,盖上保鲜膜,发酵约1个半小时。

  7. 第7步.

    未完,待续

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