低脂香蕉蛋糕

低脂香蕉蛋糕的做法
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低脂香蕉蛋糕的做法说明

跟着法国的美食节目做了一个蛋糕,成品出来后觉得口感太油,不太满意。今天正巧看到家里有一根香蕉,突然就来了灵感,决定做一只香蕉蛋糕。做法和步骤和节目里的一样,只是把陷料换成了香蕉,跟据自己的口感调整了用量,尝过以后自己还比较满意。PO上来和大家分享。做的时候没有想要挂在网上,过程没有拍下来,就放一张成品照吧。

低脂香蕉蛋糕的食材和调料

香蕉1根
低筋粉200克
鸡蛋4只
泡打粉10克
橄榄油30克
牛奶80克
酸奶40克
30克

低脂香蕉蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    先做干料: 香蕉切小块和200克低筋粉混合,加入10克泡打粉

  2. 第2步.

    下面是湿料: 4只鸡蛋打散,边打边加糖,一直打到发白蓬松为止,然后加入油、牛奶、酸奶搅拌

  3. 第3步.

    把做好的湿料和干料混合,搅拌均匀

  4. 第4步.

    烤箱预热10分钟。 把材料放入模具里,入烤箱180度烤30-40分钟。 然后就完成啦!

小贴士

蓬松的口感来源于在湿料中加入了酸奶。香蕉本身有甜味,也为了控制热量,我的糖加得很少,作为爱吃甜食的人,这个甜度也还可以接受,不会太失落。大家可以跟据自己的喜好做调整。

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