有嚼劲粗粮面包（免揉常温发酵版）

有嚼劲粗粮面包（免揉常温发酵版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面粉及用料和一个干净的盆

2. 第2步.

   高筋面粉、酵母粉、砂糖以及盐放入搅拌盆内用蛋抽拌匀，加入水和玉米油用筷子调成絮状。再加入黑芝麻粗略的揉匀了就可以了。（也可以全部一次性用料一齐放入，懒人版）

3. 第3步.

   然后来回翻揉按压面团，直到面团变得均匀不粗糙。

4. 第4步.

   放入一个可密封的容器内（容器一定要够大）。没有可以用其他容器代替，盖上保鲜膜。

5. 第5步.

   按扁面团，盖上盖子室温发酵一晚，室温23度左右。（按照之前做法应该入冰箱冷藏发酵一夜的，这回我没有这么做）如果时间许可，经过10~18小时发酵的面团做出的口感更佳。发酵好的面团充满气泡。

6. 第6步.

   取出冷藏发酵的面团室温回温1小时。然后在操作台上撒一点点的高筋面粉，放上面团用手轻轻按压排气，滚圆、松弛15分钟左右。

7. 第7步.

   整形摆入烤盘内。（我加了脆皮肠卷进面包里面）

8. 第8步.

   移入烤箱，下层放一盆热水，35°~40°的温度内进行二次发酵，等面团发至2倍大后掀掉保鲜膜，在表面筛上少许高筋面粉，（也可以用刀割几道口，割口处可摸一点植物油，插上不需要回温切片的黄油，或者淋上色拉酱、番茄酱、撒上面粉做装饰等..）

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱内，中层200°烤20分钟即可。（嚼劲强烈一点可以焖5分钟再取出来）

10. 第10步.

    成品！

11. 第11步.

    成品，有嚼劲，小朋友都很爱吃！