转化糖浆

转化糖浆的做法步骤

1. 第1步.

   白砂糖兑水入锅

2. 第2步.

   开火，中小

3. 第3步.

   加醋或柠檬汁后调节

4. 第4步.

   刚熬制好的糖水色淡稀薄，冷却后色会略加深，稀而粘稠（手感），比蜜要稀。如果熬制中色已明显，或略见褐色，那么冷却后可能会变成麦芽糖了，那就熬过头了，需加水再加工。

5. 第5步.

   据说转化糖水最好储存一周左右使用，这样制作出来的广式月饼更好，我都是现做现用的，效果也不错，自家吃吃没什么问题，月饼不储存，并不是说不能使用。放张效果图