双色巧克力球球

双色巧克力球球的做法
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双色巧克力球球的做法说明

样子丑丑的,可是味道温柔含蓄,内陷酒渍蔓越莓柠檬坚果白巧克力裹上外层黑巧克椰枣黑巧克力,层次分明又丰富。
吃完一颗,口腔中回荡龙舌兰酒混合柠檬的香气,幸福感爆棚!

双色巧克力球球的食材和调料

蔓越莓2tbsp
龙舌兰酒没过蔓越莓干就行
柠檬皮屑1个柠檬
山核1tbsp
榛果1tbsp
白巧克力30G
去核椰枣40G
椰油2tbsp
黑巧克力25G
可可粉适量
海盐适量
肉桂粉2tbsp

双色巧克力球球的做法步骤

  1. 第1步.

    准备工作:先将蔓越莓干净泡在龙舌兰酒中,酒淹没蔓越蔓干即可,冷藏过夜

  2. 第2步.

    第二天,取一只柠檬皮屑,备用;蔓越莓干取出,挤干酒液,切碎备用;坚果切碎,备用

  3. 第3步.

    白巧克力切碎,隔水融化,加入坚果碎,蔓越莓干,柠檬皮屑,搅拌均匀,微冷却,备用

  4. 第4步.

    去核椰枣,适量椰油,黑巧克力放入搅拌机,打成顺滑糊状,取出放入碗中,加入肉桂粉,揉成面团状

  5. 第5步.

    将白巧克力混合物取适量搓成小团,取稍多于白巧克力分量的黑巧克力混合物,搓圆,压成面皮状,放上白巧克力球,包裹,搓成球状

  6. 第6步.双色巧克力球球的做法步骤 第6步

    搓好的球,撒上可可粉,海盐装饰,冷藏保存

小贴士

酒渍过的蔓越莓干是亮点!果香浓郁,酒香四起,哈哈!
也可以将巧克力球直接放入可可粉中打滚,但可可粉容易融化,撒上的可可粉,不容易融化。
肉桂粉,黑巧克力,椰枣出奇的搭,尽量不要略去!
制作的时候,没有承重材料份量,给个大概百分比,请谅解

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