牛油果抹茶冻芝士

牛油果抹茶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   28*28cm烤盘铺油纸备用

2. 第2步.

   把细砂糖与蛋黄混合搅打发白后加盐、油搅匀，再加入牛奶搅匀后倒入捣成泥的牛油果拌匀，最后加入低粉切拌均匀备用。

3. 第3步.

   蛋白分三次加完30g糖打至湿性小弯角状态，按照正常戚风蛋糕程序与蛋黄糊拌均匀，预热烤箱

4. 第4步.

   倒入烤盘，上下火180度18分钟

5. 第5步.

   出炉后晾凉后切3片12*12cm的正方形片备用

6. 第6步.

   称好奶酪室温软化，酸奶油提前一天用纱布稀出乳清备用

7. 第7步.

   开始点茶

8. 第8步.

   先加入10g凉白开慢慢打开粉再分次加入牛奶轻轻搅拌至无颗粒状。

9. 第9步.

   奶酪加入砂糖30g隔热水软化后加入酸奶油拌匀，再倒入抹茶牛奶拌匀

10. 第10步.

    吉利丁片冷水浸泡发软隔热水融化后加入抹茶奶酪糊拌匀

11. 第11步.

    淡奶油打发至稍见纹路后与奶酪糊拌匀后入模（三能7寸正方形模）

12. 第12步.

    一层蛋糕片一层奶酪糊的顺序倒满模具即可

13. 第13步.

    冰箱冷藏4小时后用吹风机吹模具边缘帮助脱模，然后装饰就好了