又是因蜂蜜而生的软面包,软软的,绵绵的,好吃停不下来!(夏天建议用冷藏液体)这方子也可以做成吐司~也是软软哒~
将所有的材料混合揉,揉到能拉出大块膜的完全阶段,将面团放到温暖湿润处,开始基础发酵!
发酵好的面团,手揉排气滚圆,平均分割成8等份,盖上保鲜膜醒发松弛15分钟!(夏天建议冷藏醒发松驰)
醒发好的面团,揉一揉,擀成长条形状,慢慢卷起放入模具,开始二发!(将收口向下)
预热烤箱,将发酵好的面团刷上蛋液,撒好芝麻,放入预热好的烤箱,170度烤18分钟!(上色满意加盖锡纸)。
出炉马上脱模,在晾架放到微温即可密封保存或直接食用!
松软的口感,值得一试!
1液体自行调节好,不同牌子的面粉吸水量是不一样的。
2烤箱温度要根据自家烤箱脾气来调温!
3此方若是手揉的,液体慢慢加,不能一次加完,否则会很糊的状况!
4整形若粘手,可抹一点油,但不能太多,多了会影响面团组织!
5如果做吐司,就用450克吐司模!