超软~蜂蜜排包~

超软~蜂蜜排包~的做法
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超软~蜂蜜排包~的做法说明

又是因蜂蜜而生的软面包,软软的,绵绵的,好吃停不下来!(夏天建议用冷藏液体)这方子也可以做成吐司~也是软软哒~

超软~蜂蜜排包~的食材和调料

高筋粉280g
60g
淡奶油100g
全蛋液40g
蜂蜜60g
3g
耐高安琪酵母4g
芝麻适量
烤盘一个

超软~蜂蜜排包~的做法步骤

  1. 第1步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第1步

    将所有的材料混合揉,揉到能拉出大块膜的完全阶段,将面团放到温暖湿润处,开始基础发酵!

  2. 第2步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第2步

    发酵好的面团,手揉排气滚圆,平均分割成8等份,盖上保鲜膜醒发松弛15分钟!(夏天建议冷藏醒发松驰)

  3. 第3步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第3步

    醒发好的面团,揉一揉,擀成长条形状,慢慢卷起放入模具,开始二发!(将收口向下)

  4. 第4步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第4步

    预热烤箱,将发酵好的面团刷上蛋液,撒好芝麻,放入预热好的烤箱,170度烤18分钟!(上色满意加盖锡纸)。

  5. 第5步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第5步

    出炉马上脱模,在晾架放到微温即可密封保存或直接食用!

  6. 第6步.超软~蜂蜜排包~的做法步骤 第6步

    松软的口感,值得一试!

小贴士

1液体自行调节好,不同牌子的面粉吸水量是不一样的。
2烤箱温度要根据自家烤箱脾气来调温!
3此方若是手揉的,液体慢慢加,不能一次加完,否则会很糊的状况!
4整形若粘手,可抹一点油,但不能太多,多了会影响面团组织!
5如果做吐司,就用450克吐司模!

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