将猪肉绞碎，香菇泡软切丁，豆腐切小块，加上鸡蛋和适量的酱油、盐调味，再加点生粉增加肉饼的粘性，顺时针使劲搅拌。
搅拌完成后，将泡白菜切小块，为了吃起来能吃到泡菜脆脆的口感，不建议切太碎。将泡菜丁放入绞肉，搅拌均匀。喜欢重口味的话可以适量增加泡菜的份量或加入点泡菜汁，增加后要多加一点生粉增加肉饼的粘性。
热锅放油，用勺子舀起一团肉放锅里，轻轻压一压，整整形。有时间的话可以用洋葱圈或一个模型圈，将肉饼煎成更漂亮的形状。小火慢慢煎……
出锅，直接吃，微辣的泡菜香，软坨坨的肉饼，加了豆腐的缘故，所以吃起来一点都不腻！还可以沾点沙拉酱或番茄酱，也是极好的！
曾经试过在肉饼内夹芝士，吃第一个，香！第二个，腻了……有兴趣的亲可以试试。
煎的时候一定要小火慢慢煎至两面金黄，火大了容易糊，泡菜焦了影响味道。